Strona główna Dieta na zdrowie Syrop i dżem z kwiatów czarnego bzu – przepisy banalnie proste.

Syrop i dżem z kwiatów czarnego bzu – przepisy banalnie proste.

Syrop z kwiatów czarnego bzu może spożywać kazdy. Według badań nie ma przeciwwskazań, oczywiście trzeba zachować umiar. Możesz samodzielnie przygotować syrop - zbieraj kwiaty w słoneczny dzień z dala od ruchliwych dróg i zanieczyszczeń. Mamy dla Ciebie również przepis na pyszny dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu.

416
0
shutterstock_1113991202_thumbnail
shutterstock_1113991202_thumbnail

Co łączy szereg preparatów popularnych w okresie zachorowań: Sambucol, Sambucus, Pelafen, Immucol…itp.? CZARNY BEZ.

Chcesz mieć syrop w swoim domu, zrobiony samodzielnie? Mamy dla Ciebie przepis – jest bardzo prosty – najtrudniejsze w tym wszystkim to zdobycie kwiatu czarnego bzu 🙂

Twoje dziecko lubi naleśniki z dżemem? Zrób dżem truskawkowy z dodatkiem kwiatu czarnego bzu – jest pyszny!

Najpierw trochę o samej roślinie, dlaczego jest taka wyjątkowa?

  • Czarny bez jest rośliną leczniczą.
  • Można ją spotkać w lasach, parkach, zaroślach.
  • Kwiaty koloru jasnego rosną w baldachimach na krzakach.

Nie wolno spożywać surowych kwiatów i owoców czarnego bzu – są trujące!

Dlaczego CZARNY BEZ jest taki wspaniały?

shutterstock_1113991202_thumbnail
shutterstock_1113991202_thumbnail

Właściwości czarnego bzu

Roślina jest bogata w cenne związki takie jak:

  • flawonoidy, kwasy wielofenolowe, kwasy organiczne, garbniki, ślady olejków eterycznych, sole mineralne;

Owoce czarnego bzu są bogate w:

  • cukry redukujące, pektyny, garbniki, kwasy wielofenolowe, kwasy organiczne, witaminy z grupy B, witaminę C, karotenoidy oraz sole mineralne.
Czarny bez - Wikipedia
Czarny bez – Wikipedia

Właściwości lecznicze czarnego bzu:

 

  • przeciwgorączkowe,
  • napotne,
  • wykrztuśne,
  • przeciwwirusowe, przeciwzapalne
  • wspomagające odporność,
  • antybakteryjne
  • moczopędne i odtruwające,
  • przeczyszczające,
  • pomocny przy bólach reumatycznych i migrenowych,
  • wspomagający odporność,
  • obniżające na ciśnienie krwi,
  • przeciwulteniające,
  • w kosmetyce: rozjaśnianie piegów, kojenie oparzeń słonecznych, walka ze zmarszczkami.

 

Zastosowanie

Czarny bez często stosuje się w preparatach na przeziębienie, na drogi moczowe, na zaparcia, przy stanach zapalnych jamy ustnej, także w preparatach odchudzających oraz na cellulit.

Według badań nie ma przeciwwskazań do spozywania soku z czarnego bzu. Mogą stosować go wszyscy, ale jak we wszystkim – należy zachować umiar.

Syrop z kwiatów czarnego bzu – przepis

Czarny bez zbieramy na przełomie maja i czerwca. Kwiaty ścinamy w słoneczny dzień – z miejsca oddalonego od ruchliwych dróg. Owoce zaś, w sierpniu i wrześniu, po deszczu w słoneczny dzień.

  • Zebrane kwiaty zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 12 godzin (0,7 wody, około 20 baldachów)
  • Następnie odcedzamy przez gazę dodajemy cukier i sok z cytryny,  mieszamy i gotujemy aż cukier się całkowicie rozpuści. (0,7 kg cukru, 2 cytryny)
  • Doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do wcześniej wyparzonych butelek lub słoików.
  • Po ostygnięciu odwracamy do góry dnem, pasteryzujemy
Dżem truskawkowy z kwiatem czarnego bzu
Dżem truskawkowy z kwiatem czarnego bzu

Dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu

  • 500g truskawek
  • 200g cukru, pół opakowania pektyny
  • 3-4 kwiatostany czarnego bzu
  • 1 łyżka soku z cytryny otarta skórka z 1/2 cytryny

Truskawki opłukać, odszypułkować, pokroić w ćwiartki, zasypać cukrem wymieszanym ze skórką cytrynową.

Kiedy owoce puszczą sok, dodać sok z cytryny oraz czyste od owadów kwiatostany dzikiego bzu (dobrze jest zawinąć je w gazę lub w specjalny kulinarny woreczek do przypraw).

Gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Wyłowić kwiaty bzu i dodać pektynę. Gorący dżem przełożyć do słoików i zapasteryzować.

Dżem ma wyśmienity smak i aromat.

 

SMACZNEGO!

Chcesz przygotować syrop z młodych pędów sosny? Zajrzyj tutaj.

 

 

 

 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here